Vive l’été! Qui dit été, dit chaleur et joyeux rassemblements. Imaginez-vous allongé dans un parc avec vos amis ou sur le bord de la piscine, une boisson rafraîchissante à la main. Que ce soit lors de quelques jours de congé ou pour de plus longues vacances, l’été est le moment idéal pour se ressourcer, se détendre et peut-être même découvrir de nouvelles saveurs estivales. Quel bonheur de se réunir autour d’un barbecue, d’un apéro ou lors d’un pique-nique en s’offrant le luxe de manger sans se presser. Il est normal d’avoir une alimentation parfois différente en vacances et nous vous encourageons à en profiter pleinement!
Voici quelques astuces pour ses repas d’été :
- Opter pour des aliments protéinés variées
Rien ne détrône un hamburger grésillant sur le barbecue ou encore un après-midi hot-dog. Ces arômes fumés sont pour certains, la définition même de l’été ! Pensons à combiner du poulet haché au bœuf haché maigre, question de diminuer la viande rouge. Question de miser sur la variété de temps en temps, on essaie un burger de saumon grillé ou de tofu. Un régal ! Avez-vous pensé à les accompagner d’une délicieuse sauce à l’aneth et yogourt nature ou encore une tartinade relevée aux épices barbecue ? Délicieux !
Pour ce qui est des hot-dogs, il est difficile de réinventer la roue . Cependant, en choisissant des saucisses réduites en nitrites de sodium, présentes dans les marchés locaux on obtient un produit de meilleure qualité nutritionnelle, tout en étant bon au goût!
2. Ajouter une variété de légumes
En s’inspirant des couleurs des légumes telles les tomates jaunes soleil, les poivrons violets et les betteraves rouges et blanches, ça donne le goût d’en incorporer davantage. En lanière, en rondelle, en cube, en brochette, grillé ou en salade, les légumes de saison ont une place de choix en été. Soyons créatif en préparant un arc-en-ciel de crudités ou une salade acidulée à laquelle on ajoute des légumineuses. Rien de mieux qu’une délectable trempette pour agrémenter le tout! En passant par la guacamole maison, la trempette d’hummus, une salsa de mangues et tomates ou encore une tartinade de tofu, un tel accompagnement fera apprécier les légumes même aux plus réticents.
3. Varier les boissons
Bien que nous en ayons besoin quotidiennement, l’eau peut parfois devenir ennuyeuse. Heureusement, il est possible d’ajouter des canneberges surgelées, fraises, bleuets, tranches de lime et citron, du gingembre, du basilic de la menthe ou du concombre pour créer une infusion et aromatiser sa gourde d’eau. Et lorsqu’on a un goût de bubulles, on choisit les boissons dont les seuls ingrédients sont ‘’l’eau gazéifiée’’ et les ‘’essences naturelles’’.
Il est amusant et économique de créer soi-même, sa recette de thé glacé. Qu’il soit à base de thé vert à la menthe, de thé blanc au pêche, ou encore de tisane aux petits fruits, on s’assure d’incorporer à son thé préféré, une profusion de glace, courronnée de quelques baies colorées.
Pour les sportifs, il est d’autant plus important de se garder hydraté lorsque l’activité physique dure plus d’une heure. Voici une concoction , de boisson de réhydratation maison :
- 1 litre de jus de pomme (compléter avec 1 litre d’eau)
- ou 1,125 litre de jus d’orange (compléter avec 875 ml d’eau)
- 3 ml de sel (1/2 c. à thé)
4. Incorporer des desserts fruités
Quoi de plus joli qu’un assortiment de melon d’eau rose et melon miel vert, fraîchement coupés ? L’été est pour nous l’occasion de manger une variété de fruits de saison, délectons-nous! Quand un p’tit goût de sucré survient à la fin du repas, on garnit son assiette d’une salade de fruits juteux ou d’un sorbet maison. Pour les amateurs de desserts crémeux, les yogourts de type islandais ou grecs accompagnent formidablement les pêches, nectarines et framboises !
Nous vous souhaitons de passer un été à votre GOÛT !
Vos nutritionnistes,
Johanne Vézina Nutritionniste & Conférencière et Érika Martin Nutritionniste
